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2005.09.07

ハバネロ栽培日記 その6

06swan19/7 週に一度の追肥で、ハバネロ2号の実はどんどん大きくなっています♪

ハバネロ4号も実をつけだしました。

色づくのが楽しみなり〜

07meetball.jpg先日
収穫したハラペーニョ
で「甘酢あん肉団子」を作ってみました〜。

★★作り方★★

トリの胸肉1枚(350gくらい)は皮をむいて、200gくらいを挽肉にします。

とき卵1/2と水切りしたお豆腐70g、塩こしょう少々、しょうがのすり下ろしをちょりっとまぜて、こねこねして肉団子に。オリーブ油を入れてフライパンで転がすように焼きます。

肉団子をとりだして、ピーマン2個、たまねぎ1/2個、ハラペーニョ2個を炒めます。

火が通ったら肉団子をフライパンに戻して、甘酢あんの混合調味料(だし汁1/2カップ、砂糖大さじ2、塩少々、黒酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、ケチャップ小さじ2、片栗粉小さじ2)を入れてとろみをつけて、できあがり〜☆

今回はあまったトリをだしにして、あまった溶き卵1/2を入れて中華風スープを作ってみました♪

ネギを入れて、カリカリにやいた皮をちらすと、香ばしくておいしい〜♪

肉団子もしょうがとハラペーニョで、ちょりっとピリ辛。

思ったよりも辛くないハラペーニョは、赤く色づいちゃったからかにゃ?

今度は青いうちに収穫して、なんか作ってみよぉ〜っと☆

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