« スポーツクラブ de デート | トップページ | 読売新聞に取材されました〜! »

2006.09.05

なすの酢しょうが漬け

卒業研究にむけた毎日のフィールドワークと、いろ〜んな書類を処理しなくちゃで、家事はすっかり休業状態…。
(だ〜りん、ごみん〜☆ いつもいろいろありがと〜)
でも、毎日野菜はいっぱいとらなくてわ〜☆
そんなワケで最近は、なすの酢しょうが漬けを作って冷蔵保存。
ちめたくておいちいち、お手軽に作れるのがい〜ね♪

05nasu_vinegar材 料 なす 5〜6本

つけ汁 めんつゆ(うちは昆布つゆニャ)
     1:4に水で希釈して、100cc
    酢(黒酢)大さじ3
    砂糖(茶色いのがお気に♪)
     大さじ1+1/3(もしくは小さじ4)
    しょう油 小さじ1
    日本酒 大さじ1

薬味等 しょうが、七味、胡麻。お好みで〜

作り方
つけ汁の材料をなべに入れて、ぐらっとさせて冷ます!
なすはオリーブ油で両面焼いて、ちょりっと冷ましたつけ汁に入れて、薬味をかける♪
あたし的は、すりおろしたしょうがだっきーが、お気に入り♪

ホントはなすは蒸した方が、カロリーは低くなるけど、油は少なめにひいて、焼いてからつけた方が数日味が変わらなくって、ものぐさ主婦には、ばっち☆ぐーー!

焼いたピーマンを一緒に入れても、おいちいしお野菜もいっぱいとれていいかも♪

今は秋ナスがおいしい季節!
アントシアニンが目にいいので、目を酷使する方には、特におすすめ!(まんが家さんとかね♪)

な〜んて、にゃんこのお皿を自慢したくて、あぷしてみました♪
みなさまも、お試しあれ〜(^▽^)/
    

|

« スポーツクラブ de デート | トップページ | 読売新聞に取材されました〜! »

突撃☆おうちの晩gohan3+06/01-」カテゴリの記事

コメント

さっそく作ってみました!
さっぱりしてておいしかったです。
ご飯がすすみますね~

またおすすめがあったらぜひぜひ教えてください。

投稿: chappy | 2006.09.14 20:49

chappyさん、こんにちわ〜♪
お役にたてて、うれしいです〜☆
ごはん、すすみますよね〜♪

わたしはこのつけ汁があまった時には、モロヘイヤを軽くゆでで刻んで、梅干しも種をとってききざんで、このつけ汁であえてみたりしてます。
ねばねばで、さらにごはんが進んでこまっちゃいます(^^

また、お手軽レシピをアップしたいと思っています♪

投稿: まや | 2006.09.15 19:35

この記事へのコメントは終了しました。

« スポーツクラブ de デート | トップページ | 読売新聞に取材されました〜! »