クリスマス☆ぱ〜ちぃ〜

24日の夜は、だ〜りんと一緒にごちそうを作って、おうちでパーティーでした♪

だ〜りんが作ってくれた「まるごとローストチキン」は、ハーブと香味野菜、それに鶏レバーともち米が入っていて、おいしくってボリューム満点☆
我が家のうしこお嬢様もトリが大好きなので。もちろん一緒にいただきましたぁ♪

そして、だ〜りんに手伝ってもらいながらも、まやが作った「ブッシュ・ド・ノエル」。
（ちなみに去年のブッシュ・ド・ノエルはこんなカンジでっす☆）
今年はきらきらアザランと、ホワイトチョコのデコペンでデコレーション。
あときのこの山と、クリスマス用のいろんなチョコレートを飾って、テラスに生えてるミントをそえましたん。

ホントはメレンゲで雪だるまとかサンタさんとかつくって、お飾りしたいところだけど、いつも時間切れでできないんだよぉ〜ん（汗）
「ブッシュ・ド・ノエル」マスターへの道は、まだまだ険しいにゃん(^0^)/

作り方はこちら : 「Restaurant Hadzuki & Maya  -  ブッシュ・ド・ノエル」

たこ焼き星人横浜に現わる

きょうは祝日なので、だ〜りんとのんびりブランチ。
山芋があったので、たこ焼きを焼いてみたのらー☆

くるくる＠くるくる＠、オーサカ在住のＳせんせいに鍛えられ、あたしもいっぱしのたこ焼き職人？（ぐふ）

あれ？　手前のたこ焼きに、足がはえているぅぅぅ〜☆

「ワレワレハ。タコヤキ星カラヤッテキタ、タコヤキ星人デアル…」

お犬さまが大活躍なblog「お犬さまとわたし：真性タコ焼き」を参考にさせていただき、タコウィンナーを合体させて、たこ焼き星人を作ってみましたん♪

なんだかかわうくって、食べにくいかもぉぉ〜〜(>▽<)

食欲の秋 de 栗ごはん

食欲の秋☆ということで、栗を１kg 350円でげっと！
栗ごはんを作ってみました〜。

★★作り方★★
［1］栗350gは熱湯にひたして、さめるまでつけておき、皮をむいててきとうな大きさに切る。
［2］米1.5合ともち米0.5合を合わせてとぎ、水切りをしてザルにあげて30分おき、ちょりと少なめの水と昆布をいれて30分水にひたす。
［3］お米に切った栗とお酒大さじ2、みりん大さじ1、塩少々を入れて、炊飯器のスイッチ☆ON!

一尾100円でげっとしたサンマと一緒に食びる、炊きたての栗ごはん。
ものすご〜くおいしくって、思わず3杯も食べてしまいまちたぁ〜(^0^うきゃー☆

あまった栗は、焼き栗にして、明日のおやちゅに、いただきま〜すvvVV（じゅる）

嵐の結婚記念日

台風関東上陸なきょうは、だ〜りんのお誕生日あんど、結婚記念日なのれすー☆
結婚して早５年、だ〜りんは毎晩おうちで夜ゴハンを食びてくれるので、どうにかレシピなしで自分流ゴハンをつくれるようになりました〜！

きょうのメインディッシュは、だ〜りんのリクエストで「ミートローフ」。
久しぶりに作るので、久々にお料理ノートを見てみると、新婚当時にいっぱい集めた、レシピが載ってる雑誌の切り抜きを発掘☆
あの頃はレシピを見ながら、ものすご〜く一生懸命つくっていたのに、最近は手抜きを覚えて、ワンパターンになりがちな我が家のメニュー（汗）

ずっとずっと、らびゅらびゅでいたいなら、あの頃の気持ちを思いだして、もっともっといろんなお料理を作んなくちゃだわ！　なんて反省しまくりです〜。

とりあえず、きょうは愛をこめてミートローフを焼くぞぉ〜！！

★★作り方★★
［1］たまねぎ小１個はみじん切りして、バターで軽くいためてさましておく。パン粉大さじ2は、ひたひたの牛乳でしめらせておく。
［2］牛豚の挽肉300gとしいたけのみじん切り大さじ２、卵１個、いためたたまねぎ、パン粉、塩小さじ1/2、こしょう少々、お好みでナツメグを合わせて、ぐにゅぐにゅこねる。
［3］油を回りに塗った型に入れ、真ん中にゆでたまご２個を埋めて、200℃に熱したオーブンで50分焼く。
［4］肉汁をお鍋にうつし、赤ワイン、ソース、ケチャップ、ちょりっとバルサミコ酢を火にかけ、ソースを作ってできあがり〜♪

台風の中、だ〜りんもなんとか会社から生還(^^
まずは猫ビールで乾杯です〜
( ^_^)／□☆□＼(^_^ ).

猫映オーサカ支部のひだかさんからいただいた、猫ビール「OLD TOM」。
原産国イギリスのビールです。
英語で a tom (cat) はオス猫なので、オヤジにゃんこかぴら？
ウィンクしてて、カッコいいにゃ〜♪

スコットランドには、ウィスキーキャットがいるし、イギリスには「OLD TOM」という猫ボトルのジンもあるらしい。
U.K. は、お酒とにゃんこの結びつきが強いのかぴら〜？？

そしてお味は…（はあと）
黒ビールなのでコクと苦みがほどよくて、ちょっぴり甘みが後に残る…。
今まで飲んだビールで、一番好きかもぉ〜〜vvv
だ〜りんと乾杯しながら、ごきゅごきゅ飲んでたら、いや〜んよっぱらっちゃううううん(@▽@)/うきゃ〜

なんとアルコール分：8.5％れすってぇ〜！　ぎゃは〜☆
それら〜、よっぱらうわけらよにゃ〜〜（でへでへ）

ミートローフをつまみながら、よっぱらってだ〜りんにからんでみたり♪

あ〜…、こんなあたしでももらってくれるキトクな殿方もいるなんて、世の中捨てたもんじゃないわねっ☆（ぎゃはー）

そしてシメはやっぱり、ケーキなのだー☆
だ〜りんの好きなイチゴショートを作ろうと思ったんだけどぉ、自分で作ると完成品以外にもたくさんつまみ喰いしちゃうので、ダイエットちうにつき今回は、ちっちゃいまぁるいイチゴケーキを買ってきちゃいまちたぁ♪

きょうはだ〜りんのお誕生日でもあるけど、だ〜りんの年の本数ろうそくたてちゃうと、ケーキがハリセンボンになっちゃうので（爆）、結婚５周年とゆことで、ろうそくは５本。
ケーキはネコのお皿に入れて、コーヒーもネコのマグ。
ネコづくしの、とっても楽しい、ぷち☆パーティーでした♪
うきゃ。

　　

南蛮漬けダイエット

冬はカプサイシンダイエット、そして夏はお酢ダイエットが、最近の定番。
それに加え、春からミネラルウォーターダイエットも始めたので、今年の夏はなんだかお酢ドリンクがすすまにゃい…。

そんなわけで、なるべくお食事でお酢を摂取するため、はじめたのが「南蛮漬けダイエット」。

★★作り方★★
アジなどの青魚を３枚におろして、片栗粉をまぶしてフライパンで多めの油で、カリッと焼きます。
にんじん小１本、紫たまねぎ1/2、たまねぎ1/2、ピーマン１個はスライス。
アジが焼けたら、野菜類と南蛮酢（酢・だし汁各大さじ4、酒・醤油・砂糖　各大さじ2）をかけて、完成です。

もちろんふつうのお酢でＯＫですが、黒酢を使うと、よりおいしいですよぉ〜
お野菜もいっぱいとれるし、アジ以外のお魚や鶏肉でもおいしいので、夏の定番メニューになっています。

妖精妻の萌え萌えオムライス

結婚してから、早４年半…。（でも自称新妻）
いくつもの、失敗オムライスをダンナさまにお出ししたことでしょう？？
でも、最近やっと、90％くらいの確率で、卵の皮が割れず焦げすぎず、ちょりっと半熟気味で、オムライスをつくれるようになりましたぁ〜〜(T▽T)

でも、いつもはケチャップをかけるのは、だ〜りんにおまかせしているしぃ、自分で食びる時も、はあとをかくくらいで、ケチャップペインティングのスキルは、とっても低いあたし…（汗）

アキバのメイドカフェで食べた「妖精さんの萌え萌えオムライス」に感化され、挑戦してみましたぁ〜！

名付けて…じゃ〜ん！！

「妖精妻（←ハイここ、つっこんで〜〜！！）の萌え萌えオムライス☆」

一応…、にゃんこと肉球をかいたつもりなんだけど…、玉砕…（滝汗）
やっぱち、妖精さんが持っていたような、先が細くて持つとこが筒になってる、ケチャップ入れがほしいかもぉ〜〜！！

お花見のあとの、桜餅

横浜の桜は、週末の風雨でかなり散ってしまいました〜。
もう暖かい春がやってくるけど、なんだか寂しいなぁ…。

そんなわけで、桜を名残惜しみながらも「桜餅」をいただきましたん♪（でへ）
塩漬けした桜の葉も、まんなかのすじだけとって、いつもいただいてしまいます〜♪
普通はどうなんでしょうか？？

外食した時も、青みでついてくる「クレソン」や「パセリ」はいつも食べてしまいます♪　お刺身についてる大根のツマも、できるだけ食びちゃったり…。
ただの貧乏症なのかにゃ？(^^;;

ところでスパイス料理が大好きなあたし♪
先日エスニック料理でカレーを注文したら、中にまるのままの八角（スターアニス）が入っていたんですぅー。
中華料理とか、角煮に使ったりするけど、カレーにも使うのかぴら？
どういう風にスパイスが効いているのか興味があって、思わず口に入れて、かじかじしてたら、店員さんがまっしぐらにとんでこられまして…、

「お客さまっ、それは食べられないんです。」

と言われてしまいました…。
ううう…恥ずかちい(>o<

菜の花スパで、お花見チブン

きょうは、だ〜りんは飲み会で、ひとりぼっち…（くすん）。
でも、飲み会は気持ちよく送り出すのが、我が家流〜☆

だって、まやも大好きなお友だちと一緒な「飲み会」は大好きなので、夜明けまでらりらりできなくなると困るんだもぉ〜〜ん☆（えへ）

きょうの夜ゴハンは、きのう100円で一束げっと☆した菜の花で、スパゲティを作ってみました〜♪

オリーブオイルを入れて熱したフライパンに、つぶしたにんにくと赤唐辛子を入れる。
たまねぎとSPAM、軽くゆがき刻んだ菜の花を入れて炒めて、白ワインをふりかける。
アルデンテに茹でたスパゲティをからめて、パルミジャーノ・レッジャーノをすり下ろして、出来上がり〜☆

小さく切ったピンクのSPAMが、桜の花びらみたいで、キレイかも〜♪
菜の花の黄色いお花も、すっごくらぶり〜（はあと）
ちょっぴり寂しい夜も、楽しいチブンになっちゃいました♪

鮭の粕煮は、桜色

こんにちわ♪　まやです。
今年は桜の開花ももうすぐ。
冷凍保存してあった北洋紅鮭で、「鮭の粕煮」を作ってみました。
紅色の鮭と、ほのかにピンクに色づいた酒粕は、食卓でお花見しているよう…。
とってもお手軽にできて、しかも冷めてもおいしいので、お花見に持っていくおかずの一品にも、ばっちりです。

★★作り方★★
酒粕150gを細かくちぎって、おなべにいれた300ccのお湯でときます。
冷凍の鮭の切り身、６切れを入れてふたをして弱火で煮込むだけ。
鮭に火が通ったら、完成です♪

鮭のだしと塩分で、酒粕もとってもいいお味に♪
まやはこのままご飯と一緒に食べてしまいますが、お野菜を煮込んだところにいれると、おいしい「粕汁」も楽しめちゃいますよん。

今回は「ココログ：トラックバック野郎：レジャーのお弁当＆お料理レシピ！」のコラボ企画、「マヤヤのお料理ＡＢＣ」風におおくりいたしました♪

それにしても「うちわ」とおそろな、ねこのお皿はかわうすぎるぅぅ〜(^▽^)/

きょうはsushi☆ぱーてぃ〜♪

ぱぱりん宅で、myぶらざ〜のやっちくんが握る「sushi☆ぱーてぃ〜」にお呼ばれしました♪
やっちくんは、ロサンゼルスでプロの「寿司シェフ」として、パーティーなどで働いているんですう。
もちろん日本風の「にぎり」もあるけど、アメリカのsushiといえば、カルフォルニアロール。

蟹とアボガド、キュウリをマヨネーズなどで味付けしてのりでまき、さらに酢飯でまいて。そして白ごま。
パーティーっぽく、ボイルしたえびを上にかわいく乗せて、見たカンジもとってもpretty〜♪

ヘルシーで、とってもおいしかったで〜す☆
今度、作り方を教えてもらおっと♪

きょうはお仕事で帰りが遅いだ〜りんにも、おみやげにたくさんニギってもらっちゃいました。
もちろん、うしこタンも大喜び♪　エビとかいろんなネタを、もぐもぐしてゴキゲンです！

厳しいソ連の、三平汁です

北海道から送ってくださった「北洋紅鮭」を、分けていただきましたん♪
まるまる１匹を、だ〜りんが出刃包丁で切り分けてくれたので、とりあえず切り身は小分けにして冷凍。

ふと鮭が入っていた保冷箱の中を見ると、いかにも手書きで書いたのをコピーしただけのような、説明書きが…。

鮭にはいろいろな種類がありますが本日お手元へ御届け致しました紅さけはソ連の厳しい監視の中で決められた期間に北洋の海で沖捕りされたものです.　××商店

なんだか異国情緒がして、いいにゃ〜。。
「ソ連の厳しい監視」というのが、インスピレーションわいちゃうよね〜。
ロシア連邦じゃ、厳しさが半減だよねっ！・・・って・・・、

いつのことですか？？　「ソ連」って・・・・。
もう何年前かもわからにゃい・・。

そんなわけで、きょうはとりあえず「鮭のアラとカマ」で、三平汁つくりましたぁ(^0^)/

水から昆布でだしをとりつつ、鮭とお酒、みりんをいれて、沸騰する前に昆布は取り出す。
冷蔵庫の野菜をぶちこんで、アクをとりつつ、煮込むだけで〜す♪
今回はにんじん、大根、ごぼう、しめじ、こんにゃく、白菜、こんにゃく、しょうが、長ネギを入れてみましたん♪

鮭の適度な塩分と、濃厚なだしで、調味料いらずでとってもおいちい〜♪
食べきれなかった分は、お味噌をいれておけば、またちがった味で楽しめちゃううん。

ちなみにまやは、牛乳を入れるのが好きだけど、だ〜りんはそそらにゃいみたいなので、器に盛ってから入れようかぴら？？

当分の間は、鮭を焼いたり、粕煮にしたり、ホイル焼きにして楽しめるにゃ〜ん☆
すっごい楽しみぃぃ(><)

一生けん命、作ったのにぃ☆

きのうの夜ゴハンは、やっちくんもいることだし、まや作カレーだったんですぅ。

病院に行って、伊勢佐木町をお散歩しておうちに帰ったら、心地よい疲労がぁ…。
でも玉ねぎを３時間くらいじっくり炒めて、心をこめてカレーを作りましたぁ。。。

だ〜りんが帰ってくるまでちょりっと時間があったので、まやはちょりっとばたん☆きゅ〜(@@)
カレー作ると、すっごい疲れるんですよぉぉ！
でもおいしいカレーのためなら、苦になりましぇん！

そしてだ〜りんが帰宅〜！
実は前回のやっちくんが来日した時に、だ〜りん作カレーを出したら、んもぉ大絶賛！！

っていうか、だ〜りんカレーを出すと、誰でも大絶賛なくらいに、たしかにおいしいにゃん！

まやカレーはどうかな？？
どきどき☆

ぱく（一口）
・・・・・・・・。（反応なし）

だ〜りん「オレが作ると、もっと辛いな。」
やっちくん「それもいいねー」

それは…、まやカレーよりも、だ〜りんカレーの方が、おいしいということですね！？

うわ〜〜ん！！
一生けん命、作ったのにいぃぃぃ☆

たしかに今回は、豚バラブロックを買わずに、冷凍してあった「豚コマ」を使いました。
生のショウガがなかったので、「ジンジャー」スパイスを入れておきました。
ピーマンも痛みそうだたので、もったいにゃいので多めに入れてしまいました…。

それと体調が今ひとつなのに、お出かけしたのでちょりっと疲れて、たまねぎの炒めが足りなかったのかも…

うううっ…、こんなことなら、ちゃんと材料をそろえて、ベストな状態でカレーに臨めばよかったぁ〜！！
うわぁぁぁぁん！！

あなご弁当

今朝だ〜りんは日帰り出張なので、朝の５時に出かけて行きました…。
疲れがたまってるみたいだしぃ、だいじょうぶなのかぴら？？

そして帰りには、またまた東京駅で駅弁を買って来てくれましたん♪
あなご弁当（880円）なり〜

あなごはふんわりしてて、錦糸たまごとの相性もばっちし☆にゃん♪
駅弁は、冷めてもおいしくできてるから、やっぱりすごいよね〜！

鯖棒すし（1200円）も一緒に買ってくれたので、ふたりで半分こして、おいしくいただきましたん♪

だ〜りの身体はとっても心配だけど、出張帰りの駅弁は、やっぱり楽しみぃ〜(><)

かぼちゃのほうとう

さむ〜い冬は、お野菜いっぱいの豚汁やけんちん汁を食べて、暖まるのが幸せ〜♪
でも、おんなじ味ばっかりじゃ、あきちゃうしぃ。
この前山梨に行った時に、食べたほうとうがおいしかったので、おうちで作ってみました♪

ほうとうめんの材料

小麦粉（中力粉）500g
　中力粉をきらしていたので、小麦粉（薄力粉）250g + 強力粉250gで代用

水　250 cc
食塩　8g

1. 食塩は、水にといておく。
2. 小麦粉に食塩水を３回くらいに分けて、こねる。
3. まるめてラップに包み、室温で１時間以上ねかせる。
4. ねかせた生地を小分けにして、打ち粉をして綿棒でのばす。
5. 1cmくらいの幅に、包丁で切る。

つくったほうとうめんは、冷蔵庫でねかせておいて、汁の準備で〜す♪
とりあえずかぼちゃは入れるとして、あとはひたすら冷蔵庫の整理なのだー(^^
今回は、鶏肉、たまねぎ、長ネギ、白菜、にんじん、大根、しょうが、じゃがいも、干からびた（汗）しいたけを発見！
だしをとって、田舎味噌で味付けしたら、ほうとうめん投入〜！

ちょりっとのばしながら、１本ずつめんを入れていって、めんの芯まで透明感が出たらＯＫ！
あつあつを、いただきま〜す♪

本場山梨で食べたほうとうとはひと味ちがうけど（笑）、ちょりっとすいとんちっくで、おいしいです。
お野菜もいっぱいで、カラダもぽかぽか♪
今度は、中力粉をげっとして、作ってみよ〜っと☆

駅弁さわやか義経

先週にひき続き、まただ〜りんが出張帰りに東京駅で、駅弁を買ってくれましたん♪　ひゃっほう☆

釜めし弁当（880円）と、みちのく味めぐり　駅弁さわやか義経（1300円）なり〜♪

左の釜めし弁当は、わりとありがちな感じだけど、右のお弁当は、NHK大河ドラマ「義経」も始まったことだし、高いし名前も長い！（笑）

中を開けてみると…

うわ〜！　豪華で目がくらみそぉ〜(☆o☆)

釜めし弁当の中身は…、茶飯、煮物（筍、海草入りこんにゃく、帆立）、鶏照り焼き、小茄子漬け、笹がきごぼう、椎茸煮、うずら卵煮、栗甘露煮、和菓子。
それぞれの味が、ひきたっていて、とってもおいちいですー☆

それと、なんといっても豪華なのは「みちのく味めぐり　駅弁さわやか義経」。
んもぉ〜超豪華で、おしくって、食べきれないほど！　やっぱり高いだけあるにゃ〜ん！

〜お品書き〜が入っていたので、メモしておきます。

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山菜ご飯
　白飯

　しじみとしめじの鞍馬煮

十三湖をイメージしたしじみと、山の幸しめじを義経の減点である鞍馬ゆかりの鞍馬煮に。

　山菜醤油煮　奥州近辺で採れる山菜を醤油煮にしました。
　いくら（三陸産）　「中尊寺・金色堂」の様に光輝くいくらを。
　バイ貝煮　武蔵坊弁慶が首から下げていた「ホラ貝」に見立てて。

　兜型かまぼこ

義経と言えば「兜」。戦国武将の象徴である「兜」を型どって。

玉子焼　戦いに必要なたんぱく源を当時は貴重であった玉子から。
さんまわた焼き　三陸産のさんまを昔ながらのわた焼きにしました。
蟹さつま　弁慶揚げ　すり身と合わせた蟹爪を弁慶が持っていた武器に見立てて。

ジンギスカン甘辛煮

奥州から北海道に逃れ、蒙古の武将「チンギス・ハーン」になったという「義経伝説」にちなんで。

しし唐

煮物　義経を育んだ奥州各地の食材を煮物にしました。
　里芋　ホクホクした里芋を、ふっくらと炊きあげました。
　蓮根　蓮根のシャキシャキ感を残し、炊きあげました。
　玉こんにゃく　山形産の玉こんにゃくをじっくりと煮込みました。
　ほたて　ほたて本来の旨味を崩さず、柔らかく煮上げました。

義経さくら饅頭

岩手の銘菓「ごますり団子」の松栄堂謹製「義経ざくら」。義経と静御前との出会いをほのかな桃色のお菓子に託して。

新潟の駅弁

きょうは、だ〜りんが新潟の出張から帰ってくるのだー☆
夕方の電話で、新潟の駅弁を２個げっちゅ☆な報告がぁ〜〜！！
東京の駅弁もおいしかったけど、新潟は行ったこともないし、超たのしみ〜(>▽<)

松茸にぎわい弁当（970円）と、鮭の押寿司（1050円）なり〜♪

左の松茸にぎわい弁当は、ごはんの上に黄色いきんし卵に、ピンクのでんぷ。
そして磯貝好み（アカニシ）、帆立、松茸、山ごぼうがのっていて、見た目もにぎやか。
松茸はいい香りで、とってもおいしい♪

右の鮭の押寿司は、笹の葉にまいたシンプルな押寿司だけど、鮭がしょっぱくもすっぱくもなく、素材のおいしさがひきたつ逸品でしたぁ〜。
それに、さっすがに新潟だけあって、お米がんまい！　こんなにおいしい押寿司は、初めてかもぉ〜！！

デパートの物産展などで、地方の駅弁が買える時ってあるけど、やっぱり現地から持ってきてくれたと思うと、おいしさもひとしおだわ〜ん（ぐふ）

だ〜りんが話してくれる、新幹線の車窓から見た風景を聞きながら、ぷち旅行気分に。

おいしい駅弁に、山々…、そして雪。日本ってステキなところだなぁ…。
おうちにいながらも、新潟の風を感じることができるなんて、やっぱり駅弁マジックなのかな？(^^

駅弁で、ぷち旅行気分♪

出張帰りのだ〜りんが、めずらしくまともな時間に帰ってくるとの電話が…。
しかも、東京駅で、駅弁を買ってきてくれるというではありませんか！

うわ〜い♪　きょうの夜ゴハンは駅弁！　駅弁！

深川めし（830円）と、鯖棒すし（1200円）なり〜。
おお〜！　旅も〜どに入ってないと、買えないお値段だわっ！
でも、お高いだけあって、やっぱりおいちいにゃん(^0^/

最近の週末は、お仕事で忙しかったりお疲れだったりで、なかなかふたりでお出かけできにゃいけど、なんだかぷち旅行気分で、楽しかったで〜す♪

また出張に行った時に、駅弁買ってきてにゃん＞だ〜りん

カプサイシンな豆料理

実は、最近は体調の不安もあって、すっかり運動不足なあたし…（汗）
こわくて、体重計にも乗れないよぉぉぉ〜☆

少しでも基礎代謝が高まるように、最近は唐辛子を使った料理が多くなりました〜

きょうは節分！　ということで、豆料理を含めて３品。

左から…
●　ひじきと大豆とタケノコ、ピーマンの炒り煮
●　にんじんとごぼうと、しょうがのきんぴら
●　大根の葉の炒め物

どれもピリ辛でおいしくって、食が進んで困っちゃううう〜ん(^▽^

それにしても、このにゃんこの器は、かわういにゃん♪

大粒カキフライ

年末年始にかけて、だ〜りんと交代でかぜをひいては、倒れています〜(--;;
先週末は、まやが熱を出して倒れてて、だ〜りんがおいしいゴハンを作ってくれたんだけど、今週末はまやが復活☆
だ〜りんが、かぜあんど毎日の残業続きでグロッキーなので、パワーをつけるためにも、おうちでカキフライを揚げました♪

カキフライはやっぱり大粒がおいしいですよね〜！
生協でひとつぶ30ｇ以上の冷凍カキフライをゲット！　オリーブオイルにちょりっとラードを足して揚げると、パリッと上がるし、コクがあって、しかも衣の中はとってもジューシー♪
ラードは、豚バラ肉の料理をした時に、最初に焼いて油を落とすので、その油をとっておいて使用しています。
炒めものに使ったり、ラーメンに入れたりしても、おいしいのだー！

フライには、マヨネーズに自家製ピクルスをきざんでまぜた。タルタルソースを添えて。
それと、ふつうの中濃ソースに、すりおろし林檎をまぜこんだ、特製ソース。
このソースで揚げ物を食べると、胃がもたれなくて、いくらでも揚げ物が食べられちゃうんです〜☆
ううう…ダイエットには、危険なのだぁー☆

今回はそのほかにも、冷凍食品のコロッケやアジフライも揚げて、ミックスフライ定食になりましたん♪
食材にパン粉だけついてる冷凍食品だけど、やっぱり揚げ物は揚げたてが最高においしいですよね！

週末はおいしいゴハンをもりもり食べて、ゆっくり休んで、少しでもだ〜りんが、元気になりますように（はあと）

お雑煮は鴨のだし

新年あけましておめでとうございます〜♪

昨年の１月１日から Blog を初めて、にゃんと１周年になりました〜♪
年中行事も一回りして、昨年に引き続き、我が家はおせちはなしでお雑煮だけです〜。

鴨とねぎでだしをとって、にんじんとだいこん、ほうれん草とおもちとゆず、かまぼこ、それに三つ葉をのせる。
青のりと七味とうがらしをぱらぱらして、いっただきま〜す(^0^

鴨はコクがあって、ホントにおいしいダシがでるにゃ〜！
やっぱり、お雑煮は鴨。
新撰組は、芹沢鴨（らびゅ）

鴨は存在感があって、とってもよいですぅ（なんちて）

ところで汁モノを作る時は、具のダシがよく出るようにあとでダシを入れる派なんですけど、最近のマイブームはアゴ。焼いたトビウオのダシなんです〜☆

それとお正月恒例の、鈴廣のかまぼこを板わさで♪（じゅるっ）
ねりものはにゃんこにはあんまりよくないらしいけど、お正月だけうしこお嬢様にちょりっとおすそ分け♪
あ…、そういえばかまぼこにも、トビウオがはいっているんだった。

ありがとう！　トビウオくん！

そんなわけで、今年ももりもり食びて、Blog も、ばりばり更新したいと思っております♪
今年もどうぞ、よろしくお願いいたします〜（ぺこりん）

お雑煮peopleに、トラックバックさせていただきました♪